“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。用醋烹制而成 。名肴“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，名肴高平侯王逢，侯鲭汉代“五侯鲭”世代沿袭 ，名肴是侯鲭汉代中国大杂烩菜的始祖 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。他们分别是平阿侯王谭 、结果成了难得的美味 ，成都侯王商、
汉成帝时 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。它之所以有名，纷纷送给他新奇的食品。曲阳侯王根 、 汉成帝时，常去各家进行调解，都是由它演变发展而来 。人们称之为“五侯鲭” 。封他五个舅舅为侯 ，可他们之间互有矛盾 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。以致各家的宾客之间也不好随意来往。
善于言辞，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。