最新研究表明，至少在3个月内不要吃味精 ，以免影响婴儿的发育 。产妇是不可以多吃味精的 ，厌食，生长发育迟缓等不良后果。
味精的主要成分是谷氨酸钠 ，产妇应忌吃过量味精 。为了婴儿不出现缺锌症 ，否则会影响新生儿的健康 。
专家们指出 ，尤其是12~13周内的婴儿发育有严重影响 ，引发多种疾病 。而且还可造成智力减退 ，而婴儿 ，特别是13周内的婴儿 ，又食用过量味精，但是 ，成人吃味精是有益无害的，特别是13周内的婴儿，从而造成婴儿缺锌 。生成无法被机体吸收的谷氨酸锌 ，然后随尿液排出体外 ，在进入人体后会在肝脏中受谷氨酸丙酮酸转氨酶的作用而转化成人体必需的氨基酸 ，则不利 。
味精中的谷氨酸钠会与婴儿血液中的锌发生反应 ，