冻萝卜 。对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。如果炒菜 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用
冻白菜。可参考本站的受冻食用这篇文章：受冻白菜会引起中毒
味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。这样既可减少维生素C的损失 ，对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，去皮切好即可做菜用 ， 冻土豆 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，对越冬贮存的蔬菜
，待冰融化后再洗净切好备用。切丝或炖或炒。要用急火快炒；若做炖菜 ，否则会使营养素损失很多 。吃起来口感也不好
。或将冻土豆洗净后 ，一时保管不好会受冻 。
冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，