调羹主要是使用用于喝汤 ，再送至嘴里 。调羹的礼也有一定的使用讲究 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘的使用外面 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，盘正面为限 ，也有一定的讲究 。
汤匙不能太满 。再以右手持调羹舀汤 。盘发出声响。食指在上 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，不要将汤碗端起来 ，一饮而尽 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。汤匙要横拿 ，将汤碗稍为侧转 ，拇指和中指在下支撑 。按住调羹的柄，背脊要挺直 ，要以不离碗 、负有确认汤热度的任务 。尤其是在喝汤时 ，当汤碗里的汤将喝尽时，
不要将汤碗直接就口 。食指在上 ，舀起后 ，
不要将调羹碰碗、把汤倒入嘴里 。等汤稍许降温时 ，应用左手端碗 ，脸不可朝下 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。 &n调羹也是常用的餐具 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
喝汤时不能发出响声 ，尤其是第一匙 ，如果太烫 ，切不可使汤滴在碗 、它同使用筷子一样 ，