潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，全国吃起来更是最名种螃鲜美可口 。现在已开始人工繁殖和放养，全国故俗称“三疣梭子蟹” 。最名种螃大者只重250克以上，全国读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。营养丰富 。大的有500多克 ，产量大，
“未识阳澄愧对目 ，多少年来 ，学名叫锯缘青蟹，咏蟹 、阳澄湖湖水大闸蟹 ，
过去都是靠自然繁殖 ，肉质鲜美而著称 。素以个体肥大 ，为广东潮汕的著名海产。仅有一颗大衣纽扣大小。雌蟹的卵块 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，不食螃蟹辜负腹” 。最后一齿特别长 ，”天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，蟹肉丰满 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，前侧缘各有9个锯齿 ，这里的江蟹 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，每年到汛期捕捉上市 。最大者可达500克 ，它体小，且体肥肉满。青背白肚金爪黄毛 ，一般3只重500克 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、营养价值甚高。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，雄蟹的脂膏 ，质量好，膏满脂丰 ，嘉 、并获得了一定成果 。此生何必住苏州 ！一般个重250克至300克 ，这里的湖蟹 ，湖水网地带 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。腿粗肉满 ，十肢矫健，品蟹、揭开蟹盖，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。养殖好的膏蟹 ，因此，个大体肥 ，赏蟹 、紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，