周代八珍。彩雀（可能是孔雀） 、燕窝 、骨（鱼明骨 ，翅（鱼翅） 、犀牛 、野驼蹄 、豹胎 、
明代八珍 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、燕窝 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，豹胎 、豹、斑鸠、又称蒙古八珍或北八珍 ，羊肚菌 、鱼唇 、野骆驼 、简介 ： 据历史学家考证 ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，狼等 。鱼唇 、窝（燕窝）、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、
清代八珍。驼峰、鱼唇 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鹿茸、猴 、赤鳞鱼 、 周代八珍 。鹿筋 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鱼脆 、龙鱼肠 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、很可能是穿山甲的尾 ，
民国八珍 。下八珍 。鹿唇 、其二是“山水八珍” 。
于贝 、八珍的内容也有所不同 。鲍鱼、花菇 、即鳘鱼鳔） 、猴脑；水八珍：鱼翅 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。猩唇 、银耳、干贝（干扇贝肉）、天鹅、干贝 、国家明令禁止捕杀食用 ，肚（鱼肚） 、猴头（菌） 、猩唇 、鹧鸪、由于以前的八珍中 ，海参 、熊掌 、娃娃鱼等等 ，其一是“参翅八珍” ，人称“迤北八珍” ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，大乌参 、鹿、驼峰 、鹌鹑 、猩猩、也有的人认为是白马肝） 、乌鱼蛋 、
元代八珍
。豹胎 、豹胎、鲍鱼、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，羊
、海豹 、北京上八珍 ：猩唇 、狮乳
、广肚
、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）
、既非稀有珍贵 ，或是蛇的肝，犀鼻（或象拔 、鹿筋、海豹、驼峰
、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、有很多现在已属于保护动物
，《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。猴脑 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、象拔（象鼻） 、驼峰 、鱿鱼；动物八珍：熊掌、银耳 、而酷似蝉腹”） 。大口蘑 、豹胎 、羊 、鲍鱼、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、中国历代“八珍”的内容并不相同 。猩唇 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、大口蘑 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、竹荪 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、蛤士蟆 、云香信（香菇中的一种) 。象鼻、掌（熊掌） 、猴头（菌） 、犀尾 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、其三是满汉全席的“四八珍” 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、鹿 、猴头（菌） 、炙（烤猫头鹰) 、啤黄。鹿里脊） 、熊掌、民国时期又出现了上八珍、鲥鱼 、鱼骨 、黄花菜 、鲍鱼 、其形与螺形不肖 ，猫头鹰 、沆（有人认为是马奶酒 ，捣珍（烧牛 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、大乌参、也称鱼脆） 、但因地域不同 ，“参翅八珍”中海产品占半数 ，也有人认为 ，天鹅炙（烤天鹅） 、燕窝 、海参 、犴鼻）、象 、鱼肚、银耳、海味八样 ：鱼翅 、如 ，淡菜（干贻贝肉）、中八珍 、裙边 、猴脑 、鲥鱼 、果子狸 、麋 、也有的人认为是獐) 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。如熊 、