原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、
做法 ：
1、雀开蒜切末 。粉丝取出 ，开屏再倒入小半碗水；
4 、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，
3 、孔剁椒倒入1汤勺料酒 。摆上鱼头及鱼尾 ，葱切葱花，将泡软的粉丝铺在盘子底部，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，不要切到鱼肚 ，浇热油即可 。切去头部及尾部 ，剁椒半碗 、
2 、
调料：料酒 、蒸鱼豉油 。生姜 、蒜2瓣 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，葱 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，炒到汤汁辣味散发 ，再铺上姜丝 ，