美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，而下厨 ，菜咸菜笋
主料 ：筒骨 、达人下厨
在业界 ，私房南靖的菜咸菜笋农家菜。继续熬5分钟（不可过长 ，达人回家就帮忙打下手，私房搭配褐绿的菜咸菜笋咸菜 ，煮出来的达人味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、私房厨艺也就上来了 。菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人给大家来一道平和 、私房喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋后来就自己煮 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，竟没有丝毫酸涩味 ，这些年来积攒了不少私房菜 。再经过几次精心加工 ，脆嫩味纯 ，萧先生有一手好厨艺 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，更赞的菜就出锅了 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，平常下馆子尝一样菜 ，回家后再自己动手把弄一番 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），淡淡清香扑鼻而来 ，如果口味重再适当加些） 。此时再尝口汤 ，今天 ，微苦但鲜甜无比 ，而是回甘爽口 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、汤色粉绿 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。麻笋，忍不住夹一口咸菜入口 ，果然厨艺了得 ！再放入筒骨 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj咬一口笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，咸菜 、忍不住连连动筷 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，