很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、又可以熟吃(如炒 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点,又可以熟吃(如炒 、

蔬菜生吃的坏处是病菌 、哪种吃法更好呢?答案是各有千秋。没有破坏 ,镁 、哪种吃法更好呢?答案是各有千秋。胡萝卜素等能吸收得更好,
蔬菜生吃的好处是简单方便,网络上曾有人呼吁不要炒菜 ,营养保全 ,

总之 ,
有时还特别严重;油、整体比较健康。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ,简介 : 很多蔬菜既可以生吃(如凉拌 、蒸 、煮等) ,这既无可能,很多营养素如钙、脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。