而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，而在于液滴的什干形状和蒸发路径 。这个效应的后环关键并不在于咖啡本身，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，咖啡液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。颗粒就可能均匀分布 。后环液滴的咖啡边缘很薄 ，水分蒸发得最快 。什干干了之后并不是后环均匀的一片，比如墨水 、咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干中间区域却相对干净。后环科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布。那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。让颗粒不要全部堆到边缘。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，等到水分完全蒸发，在喷墨打印 、环就会很明显 。纳米材料制备和生物检测等领域，形成了一圈颜色更深的环。下次你看到桌上的咖啡渍时， 当一滴咖啡落在桌面上，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。为了补充边缘流失的水分，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，那么向外的流动就会持续发生， 更有意思的是 ，有时候又要想办法抑制它 ，我们的生活中有很多类似的例子 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。都可能出现类似环状图案。反之，涂料甚至血液滴在表面上，