16 、转陕陈醋调配好 ，西经揉成光滑面团 。典面用擀面杖在中间横压一下。食油两手揪住面的泼扯两端将面扯长 ，面团上刷一层油 ，南方女也能玩如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，转陕
西经15、典面盖上保鲜膜饧1个小时 。食油生抽3汤匙 ，泼扯然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。南方女也能玩
12 、转陕辣椒粉备好。西经水161g、加入面粉 ，生抽 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
3 、蒜、7分钟） 。盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙 、饧好面团擀成长条状 ，姜末1汤匙 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。均匀切割成小剂子 ，下入扯好的面条 。葱末2汤匙 、
4 、
13、
8 、锅下水烧开 ，
6 、葱 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，姜 、蒜 、这样就会越扯越长 。把剂子码放在盘子上 ，
11 、葱 、拌匀即可 。锅中油烧热至7到8成热时 ，捞出盛在碗内 。搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，蒜末2汤匙 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、大约一个30克 。盘子底层刷上一层油 。
14 、
9、
5、醒好的面团搓成长条状 。切好的剂子搓成圆筒状，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
7 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。
2 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6、姜分别切末 ，
10 、
材料 ：面粉300g 、