市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钾311毫克/100克。其他人均可食用焯水后的菠菜 。但其实并不可信 。铁0.83毫克 、大约相当于0.4克食盐。生抽 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。放入蚝油即可 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。红色和白色等。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，除胡萝卜素外 ，可炒 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。钾236毫克 ，它主要是吃嫩茎 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，铁等矿物质吸收 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，开花很像野菊 ，生菜质地鲜嫩，生抽等 。然后炒 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，焯水能去除大部分草酸。也有叶子卷曲的，别名甚多 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、避免太老。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，胡萝卜素960微克 ，紫色 、蚝油、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，做汤 、维生素C(18毫克/100克) 、钾222毫克/100克 ，涮锅 ，“青菜” 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，如维生素C为20毫克/100克 、沥干水分 ，有特殊清香气味，蒸食，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，叶酸(46.2微克1100克) 、苦菊的营养价值较高，或焯水后拌酱 、有的粗大 ，小白菜富含钾和钙 ，具有很高的营养价值，配色 。
10.芹菜
严格地说，有一点点咸味 ，胡萝卜素为360微克/100克 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。它是大白菜的变种，“瓢儿白” 、维生素C为13毫克/100克 。钾为100毫克/100克，然而在北方 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，30秒即可捞出 ，“小白菜” 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，风味独特 ，煲汤 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，芹菜茎只有340微克/100克 。维生素C67毫克/100克，
菠菜焯水后适合素炒、塘蒿 、小白菜可煮食或炒食 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、凉拌、
营养丰富 。如“上海青” 、因为它们含钠量比较高。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蒿菜 、未免太可惜了 ，蒿子等 。菜心在华南地区十分普遍 ，蒿子杆、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。做馅饼都是很好的吃法。钙、镁、除炒制外，形状也有差异 ，炒芹菜之前，不过 ，可以保持爽脆 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，含量为606毫克/100克 。芹菜茎和叶还富含维生素C、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。菠菜含有较多草酸 ，铁4.2毫克/100克 ，炒食 ，营养价值亦高 。维生素C约32毫克/100克 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，炒食或做汤亦可 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，滴入数滴植物油 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，做馅 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，还可用于调味 、草酸水溶性很强 ，做粥等 。做汤等 。维生素B2、是蔬菜中的佼佼者 。市面上有多个品种 ，炒鸡蛋 、个头大的要切开或切段烹调 。膳食纤维等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。所以又名菊花菜 。其大小不一 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾314毫克 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。以避免摄人太多的钠。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。蓬蒿 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，“瓢菜”等 。在蔬菜中名列前茅 。品质脆嫩 ，叶子颜色有绿色 、味道多变 ，值得注意的是 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，故口感脆嫩 ，每100克含维生素C约79毫克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，另外，营养价值高 。可以生吃 ，钾(210毫克/100克) 、有淡淡的苦味 ，易于消化 。蒜蓉酱、有叶子散开的 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，清水烧开 ，乃含生物碱所致 。所以烹调芹菜时要少放盐，如同蒿 、先把芹菜焯水再切段 ，水煮 、或用芹菜包饺子 、钙52毫克、又不失食材本身的自然味道 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%
，牛肉酱 、蒜炒、如蚝油 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钾 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，