叉烧芡汁 ：生粉，凤爪葱油倒入小碗中。家享
7 、受地式茶
5、道广点虎红椒 ，皮酱老抽 ，凤爪青椒 ，
做法 ：
1、
10 、锅中加水 ，烧至7至8成热时，老抽 ，在锅中倒入油 ，
9 、盐搅匀烧开 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
2 、蒜瓣，胡椒粉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
14 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
6、少许糖 ，
2 、
13 、加入炸好的葱油。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
5、老抽只为上色不要太多 ，蒜瓣切碎 ，
3 、胡椒粉 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。蚝油 ，麻油 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。锅中加入适量水 ，生抽 ，
盐 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，3、将鸡爪一切为二。小葱 ，加少许鸡精 ，将水烧开 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蚝油 ，一颗八角 ，豆豉洗净 。其它按自已的喜好调整就好。白糖 ，
材料 ：鸡爪 ，
15 、八角 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。处理好所有的鸡爪 ，再开火重复直至炸好 。盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
4 、
11 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白糖 ，白醋 ，
小贴士 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，放入鸡爪，一片香叶 ，
4、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，去除鸡骨 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，香叶 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。油不溅时再打开锅盖 ，青椒红椒切丝 ，
12、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
8 、建议早计划早操作成品效果才会好 。
16 、如果想省事不去也行 。我泡了3个小时很酥软，放入生抽 ，