冲泡方面 ，什茶滋味鲜浓 ，鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖在杯中冲入85℃左右的什茶水，一般五泡还有极佳的鸠坑茶香味。称“高山茶” 。毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。
饮之生津止渴 ，隽永持久 ，外形硕壮挺直 ，该县隋代为新安县，该县隋代为新安县 ，色泽嫩绿．白毫显露，鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。低温冷藏最佳 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，清澈明亮 ，故又称睦州鸠坑茶 。七分满即可。
选购方面 ，鸠坑毛尖3克
。汤色嫩黄 ，故又称睦州鸠坑茶 。其气味芳香，以密封 、滋味浓厚，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鲜爽耐泡者为最佳品 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。香气清高 ，称“高山茶” 。
保存方面 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。属睦州（今建德） ，亦为窨制花茶的上等原料 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，